Project Description

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Alvarinho

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Encosta do Xisto – Alvarinho 2012

Vinho Regional Minho – Vinho Verde
Intenso a frutos tropicais com realce para o maracujá, longo e persistente, fresco com uma acidez moderada.

Classificação: Vinho Regional Minho
Tipo: Vinho Regional Minho / Alvarinho – Colheita Seleccionada
Designação: Encosta do Xisto Alvarinho 2012
Produtor: Vasco Faria, S.A.

Ácidos Totais: 5,6 g/dm3
pH Final: 3,30
Açúcares Redutores: 1,6 g/dm3
Álcool: 12,5 % Vol.

Origem das Uvas
Colheita: 2012
Castas: Alvarinho
Vinha: Quinta do Xisto, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica.
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica.

Vindima
Data: Início de Setembro de 2012
Tipo: Manual

Vinificação
Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após decantação estática.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Citrina com reflexos dourados.
Aroma: Intenso a frutos tropicais, notas de maracujá e manga.
Sabor: Intenso a frutos tropicais com realce para o maracujá, longo e persistente, fresco com uma acidez moderada.

Lançamento: Março de 2013
Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C
Produção: 16.000 garrafas
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A