Project Description

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Espadeiro

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Encosta do Xisto – Espadeiro 2012

DOC – Vinho Verde
Seco, leve, fresco devido à sua boa acidez, citrino, sobressai o frutado intenso a frutos vermelhos muito frescos.

Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)
Tipo: Vinho Verde / Espadeiro – Colheita Seleccionada
Designação: Encosta do Xisto Espadeiro 2012
Produtor: Vasco Faria, S.A.

Ácidos Totais: 8,4 g/dm3
pH Final: 3,08
Açúcares Redutores: 2,1 g/dm3
Álcool: 11 % Vol.

Origem das Uvas
Colheita: 2012
Castas: Espadeiro
Vinha: Quinta de Cutiães e Quinta de Freixieiro, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica.
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica.

Vindima
Data: Início de Setembro de 2012
Tipo: Manual

Vinificação
Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após decantação estática.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Rosa salmão claro
Aroma: Frutado a framboesa, amoras vermelhas e morangos frescos
Sabor: Seco, leve, fresco devido à sua boa acidez, citrino, sobressai o frutado intenso a frutos vermelhos muito frescos.

Lançamento: Janeiro de 2013
Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C
Produção: 13.000 garrafas
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A