Project Description

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Vinhão

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Encosta do Xisto – Vinhão 2012

DOC – Vinho Verde
Encorpado e persistente, com muitos frutos do bosque maduros, complexo e longo na boca, muito fresco e jovem.

Classificação: Vinho Regional Minho
Tipo: Vinho Regional Minho / Vinhão – Colheita Seleccionada
Designação: Encosta do Xisto Vinhão 2012
Produtor: Vasco Faria, S.A.

Ácidos Totais: 9,2 g/dm3
pH Final: 3,24
Açúcares Redutores: 2,5 g/dm3
Álcool: 10,5 % Vol.

Origem das Uvas
Colheita: 2012
Castas: Vinhão
Vinha: Quinta de Cutiães e Quinta de Freixieiro, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica.
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica.

Vindima
Data: Início de Outubro de 2012
Tipo: Manual

Vinificação
Fermentação: Em lagar de granito tradicional
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Vermelho violáceo.
Aroma: Jovem a frutos vermelhos como amoras, framboesas e morangos.
Sabor: Encorpado e persistente, com muitos frutos do bosque maduros, complexo e longo na boca, muito fresco e jovem.

Lançamento: Janeiro de 2013
Temperatura de consumo recomendada: 12/14 º C
Produção: 28.000 garrafas
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A